nyår på totale

5-rätters nyårsmiddag kockdeluxe

Läs mer

Stöka ut 2021 med en grillad och sotad Totalemiddag deluxe extra plus. En femrättersmeny som serveras vego eller carne e pesce-style (kött och fisk). Festligt, gott och rejält med stämning. Självklart har vi satt ihop vinpaket som matchar kvällens smaker. Boka nu eller senast om en stund - platserna går åt.

Boka nyårsmiddag nu

Nyårsmenyn 995:-

Friterat ostron med tryffelmayo

Råbiff med massa lök, löjrom, rökt mayo, kalvtunga, brynt smör & dill

Rå pilgrimsmussla med rökt mussel veloute, jordärtskockapuré, chips på jordärtsskocka, dillolja & gräslök

Oxfilé med hasselbackspotatis, dragonmayo, rödvinssås smaksatt med dragon, hummer, sotad, picklad och rökt rödlök & riven tryffel

Brownie med björnbärsmousse, björnbär & italiensk maräng

Nyårsmenyn vegetarisk 795:-

Risottoboll med tryffelmayo

Steambun med tempurafriterad aubergine med kimchi & misomayo

Gratinerad getost med rökt- och picklad rödbeta, honung- och sojavinaigrette, frisésallad & pumpafrön

Vedugnssotad rotselleri med en buljong på rotselleri med brynt smör och hasselnötter, lökfrön, salladslök, rotselleripuré, dragonmayo & tryffel

Brownie med björnbärsmousse, björnbär & italiensk maräng

 

Boka nyårsmiddag nu

  

Boka bord

Vi har öppet varje dag från 17
Telefon: 031 18 50 50 E-post: info@totale.se

Vi är en kontantfri restaurang

Arbeta på Totale? Se lediga tjänster här.